番茄煎蛋面

番茄煎蛋面是一道菜品，主料為西紅柿、雞蛋。做法簡單，最主要的材料就是西紅柿、雞蛋和麵條;三者皆是日常可見、且容易尋得的食材。面品色澤鮮艷、味道鮮美、含大量蛋磷質、維生素C等豐富營養。

基本介紹

• 中文名：番茄煎蛋面
• 原料：雞蛋一個、西紅柿一個、乾麵條
• 做法：湯一開就加一小碗冷水，重複三次
• 注意：去皮的西紅柿

原料：

雞蛋一個、西紅柿一個、乾麵條50克

做法：

1、用小鍋燒開半鍋水，水開後煮麵，湯一開就加一小碗冷水，重複三次，麵條就煮好了；

2、在煮麵的同時，就將炒鍋里加一點色拉油，把雞蛋攪碎，用中火煎到兩面微黃，盛出來待用；

3、利用這個炒鍋放入去皮的西紅柿，加上一點鹽、番茄醬炒香就好；

4、裝麵條的碗裡放入一些麵湯，再放點鹽和雞精，把麵條盛到碗裡，倒入炒好的西紅柿，上面擺上煎好的雞蛋，這樣一碗香噴噴的煎蛋面就做好了，如果有香蔥，加點蔥花更香。