《美味麵條全圖解》是2012年1月由化學工業出版社出版的一本圖書，作者是楊進書。該書以圖的形式詳細介紹了麵條做法。
基本介紹
- 書名：美味麵條全圖解
- 作者：楊進書
- 頁數：92頁
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2012年1月1日
基本信息,內容簡介,編輯推薦,目錄,
基本信息
作者：楊進書(作者), 魏勇健(作者), 雙福(作者), 等(作者)
出版社:化學工業出版社; 第1版 (2012年1月1日)
叢書名: 時尚美食館
平裝:92頁
正文語種:簡體中文
開本:16
ISBN:7122119416, 9787122119414
條形碼:9787122119414
商品尺寸: 23.6 x 16.4 x 1 cm
商品重量: 340 g
內容簡介
本書面條種類豐富，簡單易學，無論是清爽的蔬菜面、醇香的肉類面還是鮮美的海鮮面，部已囊括其中，適合讀者口味的需要。詳細、精美的步驟圖幫助讀者快速學會製作美味麵條美食，享受美味麵條帶來的快感！麵條具有中式快餐的特點，快捷方便，營養豐富，符合中網人的飲食要求。奉書精選中外最受歡迎的美味麵條，按照切面、手擀而、掛麵和其他面進行分類，詳細指導各種麵條的美食做法。
編輯推薦
《時尚美食館:美味麵條全圖解》編輯推薦：大廚傾情指導，500餘幅高清圖片，詳細做法全圖解，美味、快捷、健康、最美味、最全面、最正宗，大廚貼身指導，高清精美彩圖，完全過程圖解。切面、手擀麵、掛麵、意大利麵、韓式冷麵、日式烏龍麵、面面俱到清爽蔬菜面、醇香肉類面、鮮美海鮮面款款經典。喜歡吃麵條又想營養豐富？為了節省時間做個快捷美食？那就選擇美味麵條吧！地道正宗的各種麵條，將蔬菜、肉類、海鮮、麵食合理搭配，是健康美食的最佳選擇。匯集各種口味麵條，搭配營養豐富的食材，簡麵條饕餮摯愛的美食享受，趕快煮一碗美味麵條吧！
目錄
PART 1 麵條製作基礎
麵條的歷史
認識麵條的種類及特點
關於美味麵條的配菜與湯
家庭手擀麵製作全程
麵條的選購秘訣與煮製技巧
PART 2 摺疊出的美味——切面
番茄牛腩面
香菇雞肉麵
鮮蝦青菜面
雞絲炒麵
蛤蜊芸豆面
鮮香茄子面
孜然羊肉麵
川香涼麵
魚排面
番茄雞蛋打滷面
扇貝面
冢常炒麵
花椰菜雞蛋面
時蔬炒麵
香辣牛肉麵
炸醬麵
咖喱牛肉炒麵
青口貝蔬菜面
銀魚面
蒜黃肉絲雞蛋面
煙燻肉麵
芸豆豬肉麵
竹筍面
韭菜雞蛋蝦仁面
肉末滷麵
武漢熱乾麵
豬排面
蒜螢肉絲麵
豆角番茄面
雞絲涼麵
羊肉燴麵
茭瓜蝦[面
油潑麵
白菜蛤蜊雞蛋面
墨魚面
龍蝦丸面
魚丸面
冬瓜蛤蜊雞蛋面
雜菌面
萵苣肉絲麵
PART 3 純手工擀的面最香——手擀麵
青菜雞蛋榨菜面
麻辣肉絲麵
豬肝面
雙椒雞蛋面
乾拌麻醬麵
PART 4 簡單快捷也飄香——掛麵
翅中面
羊肉莜麵
番茄煎蛋面
黃瓜花雞蛋面
雪菜肉絲麵
雞湯龍鬚麵
白菜蝦仁雞蛋面
泡菜面
韓式五花肉麵
韓國冷麵
海鮮咖喱烏龍麵
日式海鮮烏龍麵
海鮮炒麵
義大利鴨胸芝土面
牡蠣面
蔬菜滷蛋面
火腿蛋皮涼麵
菠菜手擀麵
鴨胸面
PART 5 國內外的麵條香——基他麵條
鮮蝦雲吞麵
清湯牛肉麵
陽春麵
蔥爆蝦麵
蝦仁蜜豆雞蛋面
榨菜肉絲麵
海鮮混合面
黑椒雞肉麵
蒜香意面
奶油培根面
肉醬意面
番茄意面
奶油蘑菇面
