西米紫薯卷

西米紫薯卷，是一道食品。

基本介紹

• 中文名：西米紫薯卷
• 分類：早餐，主食，快手菜，紫薯，西米，小食
• 主要食材：紫薯，楓糖漿 （可以用蜂蜜代替）

用料

材料	用量
紫薯	1個（削皮約200-300克）
楓糖漿 （可以用蜂蜜代替）	少許
西米	200克
細砂糖	20克

做法

1. 西米混入細砂糖磨成粉，越細越好；

2. 紫薯去皮，切片放盤中，冷水蒸20分鐘，壓泥混入少許楓糖漿；

3. 蒸紫薯時，西米粉倒入少許溫水，攪拌揉成團，用保鮮膜包起備用；

4. 將西米糰壓擀成長方形，將薯泥搓長條（如果太濕可以用勺子平鋪在中間一條）放在中間，捲起尾處沾水粘合，切段，在蒸鍋層抹一層油，放入並開蒸20分鐘後靜置5分鐘，取出即可。

5. 如不急食用時，可以把切段好，放入保鮮盒，噴點水，放冰櫃冷藏，需要時取出在蒸鍋層抹一層油，放入並開蒸20分鐘後靜置5分鐘，取出即可。