紫薯芋頭西米露

主料

120g紫薯

150g芋頭

配料

180g片

適量

2片薑片

100g西米

基本介紹

  • 中文名:紫薯芋頭西米露
  • 主要原料紫薯芋頭
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:年輕人
營養分析,製作步驟,

營養分析

1. 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用; 2. 其豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中,有輔助治療的作用;
3. 芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症;
4. 芋頭為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,產生美容養顏、烏黑頭髮的作用,還可用來防治胃酸過多症;
5. 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化,故中醫認為芋艿可補中益氣。

製作步驟

1 西米用水浸泡半小時
2 準備好紫薯、芋頭
3 準備的片糖
4 把紫薯、芋頭去皮洗淨,切成小塊,薑片3片
5 鍋中加清水燒開,先加入芋頭煮15分鐘。
6 15分鐘後加入紫薯。一起煮15分鐘左右。(視切的大小而定)
7 用筷子可以插入芋頭的,就加入浸泡好的西米,攪拌均勻。
8 再次燒開時加入少許鹽。
9 再加入片糖,煮至糖融化即可著火。

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