雙薯琉璃芋圓

1、準備材料，我用的是泰國產的木薯粉，做出來比較Q 2、將紅薯、紫薯切片放蒸鍋里蒸至能輕鬆叉入筷子

基本介紹

• 中文名：雙薯琉璃芋圓
• 主要原料：紅薯
• 是否含防腐劑：否
• 小貼士：一般做芋圓用木薯粉效果最好

原料

紅薯、紫薯、木薯粉、糖粉。

配料

牛奶西米露。

做法

3、將紅薯去皮，放在大碗中壓成泥狀，慢慢加入的木薯粉，到能把它捏成團的程度

4、同樣將紫薯也壓成泥，慢慢加入木薯粉，到能把它捏成團的程度

5、揉好的紫薯團和紅薯團

6、取適量的麵團搓成兩根長條

7、並在一起旋轉一下搓成一條

8、切割成段

9、再搓圓即可

10、將芋圓下湯圓一樣煮至浮起撈出，配上各式甜湯即可。

小貼士

1、一般做芋圓用木薯粉效果最好。

2、蒸好的紅薯一般水份較多，而紫薯比較乾澀，所以在加粉的時候適量加點水增加粘性。

3、做芋圓有很多材料可以做，可換成芋頭、豌豆、南瓜、山藥等等都行。

4、麵團多揉揉捏捏，做出來的芋圓會更Q。

5、吃不完的芋圓可以撒些粉防粘，放入保鮮袋冰櫃速凍保存。