《西式麵點師（試行）》是2020年5月由中國勞動社會保障出版社出版的圖書，人力資源社會保障部職業能力建設司編制。
基本介紹
- 中文名：西式麵點師（試行）
- 作者：人力資源社會保障部職業能力建設司
- 出版社：中國勞動社會保障出版社
- 出版時間：2020年5月22日
- 定價：32.00 元
- ISBN：9787516743409
圖書目錄
1 指 南 包
1.1 職業培訓包使用指南 ……………………………………………………………002
1.1.1 職業培訓包結構與內容……………………………………………………002
1.1.2 培訓課程體系介紹…………………………………………………………003
1.1.3 培訓課程選擇指導…………………………………………………………011
1.2 職業指南 …………………………………………………………………………011
1.2.1 職業描述……………………………………………………………………011
1.2.2 職業培訓對象………………………………………………………………011
1.2.3 就業前景……………………………………………………………………011
1.3 培訓機構設定指南 ………………………………………………………………012
1.3.1 師資配備要求………………………………………………………………012
1.3.2 培訓場所設備配置要求……………………………………………………012
1.3.3 教學資料配備要求…………………………………………………………025
1.3.4 管理人員配備要求…………………………………………………………025
1.3.5 管理制度要求………………………………………………………………026
2 課 程 包
2.1 培訓要求 …………………………………………………………………………028
2.1.1 職業基本素質培訓要求……………………………………………………028
2.1.2 五級/ 初級職業技能培訓要求 ……………………………………………029
2.1.3 四級/ 中級職業技能培訓要求 ……………………………………………031
2.1.4 三級/ 高級職業技能培訓要求 ……………………………………………034
2.1.5 二級/ 技師職業技能培訓要求 ……………………………………………037
2.1.6 一級/ 高級技師職業技能培訓要求 ………………………………………040
2.2 課程規範 …………………………………………………………………………045
2.2.1 職業基本素質培訓課程規範………………………………………………045
2.2.2 五級/ 初級職業技能培訓課程規範 ………………………………………049
2.2.3 四級/ 中級職業技能培訓課程規範 ………………………………………055
2.2.4 三級/ 高級職業技能培訓課程規範 ………………………………………064
2.2.5 二級/ 技師職業技能培訓課程規範 ………………………………………069
2.2.6 一級/ 高級技師職業技能培訓課程規範 …………………………………076
2.2.7 培訓建議中培訓方法說明…………………………………………………088
2.3 考核規範 …………………………………………………………………………089
2.3.1 職業基本素質培訓考核規範………………………………………………089
2.3.2 五級/ 初級職業技能培訓理論知識考核規範 ……………………………090
2.3.3 五級/ 初級職業技能培訓操作技能考核規範 ……………………………091
2.3.4 四級/ 中級職業技能培訓理論知識考核規範 ……………………………092
2.3.5 四級/ 中級職業技能培訓操作技能考核規範 ……………………………093
2.3.6 三級/ 高級職業技能培訓理論知識考核規範 ……………………………094
2.3.7 三級/ 高級職業技能培訓操作技能考核規範 ……………………………095
2.3.8 二級/ 技師職業技能培訓理論知識考核規範 ……………………………096
2.3.9 二級/ 技師職業技能培訓操作技能考核規範 ……………………………097
2.3.10 一級/ 高級技師職業技能培訓理論知識考核規範 ……………………098
2.3.11 一級/ 高級技師職業技能培訓操作技能考核規範 ……………………100
附錄 培訓要求與課程規範對照表
附錄1 職業基本素質培訓要求與課程規範對照表 ……………………………102
附錄2 五級/ 初級職業技能培訓要求與課程規範對照表 ……………………105
附錄3 四級/ 中級職業技能培訓要求與課程規範對照表 ……………………112
附錄4 三級/ 高級職業技能培訓要求與課程規範對照表 ……………………121
附錄5 二級/ 技師職業技能培訓要求與課程規範對照表 ……………………127
附錄6 一級/ 高級技師職業技能培訓要求與課程規範對照表 ………………134
