《西式麵點師(基礎知識)》是2020年中國勞動社會保障出版社出版的圖書,作者是中國就業培訓技術指導中心。
基本介紹
- 中文名:西式麵點師(基礎知識)
- 作者:中國就業培訓技術指導中心
- 出版社:中國勞動社會保障出版社
- 出版時間:2020年11月26日
- 定價:29.00 元
- ISBN:9787516746226
《西式麵點師(基礎知識)》是2020年中國勞動社會保障出版社出版的圖書,作者是中國就業培訓技術指導中心。
《西式麵點師(基礎知識)》是2020年中國勞動社會保障出版社出版的圖書,作者是中國就業培訓技術指導中心。內容簡介本書是西式麵點師等級教程中的一本,是職業技能等級認定推薦教程,也是職業技能等級認定題庫開發的重要依據,已納入...
《西式麵點師基礎》是2019年3月上海科技教育出版社出版的圖書,作者是上海市青浦區初等職業技術學校。內容簡介 1.依據上海市職業技能鑑定中心的“上海1+X西式麵點師(五級)”鑑定細目組織編寫。2.強化實操技能。3.突出職業素養與職業操守。4.體現教學一體化,保證教學內容與鑑定考核密切相關。5.強調本職業的核心技術...
《西式麵點師(初級中級高級)》是2020年中國勞動社會保障出版社出版的圖書,作者是人力資源社會保障部教材辦公室。內容簡介 本書內容為初級、中級、高級西式麵點師應掌握的知識和技能。圖書目錄 第一部分 西式麵點師初級 第一章 西式麵點專業基礎知識/3 第一節 西式麵點發展簡況/3 第二節 西式麵點的類別/5 第三...
《西式麵點師(初級)》由勞動和社會保障部教材辦公室、上海市職業培訓指導中心依據上海1+X職業技能鑑定考核細目——西式麵點師(五級)組織編寫。本教材從強化培養操作技能,掌握一門實用技術的角度出發,較好地體現了本職業當前最新的實用知識與操作技術,對於提高從業人員基本素質,掌握初級西式麵點師的核心知識與技能有...
《烹飪基礎知識》是2020年北京中國勞動社會保障出版社出版的圖書,作者是人力資源社會保障部教材辦公室。內容簡介 本書依據中式烹調師、中式麵點師、西式烹調師、西式麵點師國家職業技能標準中'基本要求“。本書適用於中式烹調師、中式麵點師、西式烹調師、西式麵點師的培訓,是國家技能等級認定培訓推薦用書。本書依據中式...
烹飪基礎知識(修訂版) 📖 【書名】烹飪基礎知識(修訂版) 🍀 【圖書種類】這是一本美食製作類書籍 😉 【推薦理由】本書適用於中式烹調師、中式麵點師、西式烹調師、西式麵點師的培訓,是國家職業技能等級認定培訓推薦用書。既可供各旅遊企業、各地旅遊培訓部門對各崗位員工進行崗前或在崗培訓,也 愛郭健彬 ...
《西式麵點製做入門》是2012年1月機械工業出版社出版的圖書,作者是齊可斌、山峰。內容簡介 《西式麵點製做入門》是根據《國家職業技能標準西式麵點師(初級)》的知識要求和鑑定內容而編寫的,內容包含了西式麵點師所應具備的基本專業知識和基本技能,並附有大量的操作技能實例供學員參考。《西式麵點製做入門》可作為即將...
《上崗之路:西式麵點製作入門》是根據《國家職業技能標準西式麵點師(初級)》的知識要求和鑑定內容而編寫的,內容包含了西式麵點師所應具備的基本專業知識和基本技能,並附有大量的操作技能實例供學員參考。《上崗之路:西式麵點製作入門》可作為即將上崗或剛剛走上工作崗位的初級西式麵點製作人員的培訓用書,也可作為中等職業...
理論課程:《西餐工藝學》、《西餐禮儀》、《餐飲管理》、《西餐原料知識》、《西餐英語》。實操課程:1、傳授基本功訓練(刀工、勺工)2、傳授早餐、西式主菜基礎配菜 3、傳授基礎西式湯類、披薩類 4、傳授美式快餐、法餐及流行菜式 5、傳授意餐 歐洲菜餚及流行菜式 6、傳授日韓、東南亞菜式及流行菜式 7、...