基本介紹
- 中文名:螺螄煲
- 主要食材:螺螄,豬腳,鴨腳。,小蛋,豆付條。
- 分類:煲
用料
材料 |
螺螄,豬腳,鴨腳。 |
小蛋,豆付條。 |
根據個人喜好添加食材。 |
做法
1. 把豬腳,鴨腳下油鍋炸好。豬腳我是先煮,再炸。 | |
2. 炸鴨腳。 | |
3. 1,用料:泡椒,酸薑,乾椒,姜,草果,甘草,八角,沙姜。 | |
4. 2,用料:柳州酸筍,紫蘇葉,香信。 | |
5. 把1用料用油炒一下,放入螺螄,加多多的鹽,料酒炒制。 | |
6. 炒到準備乾水,放入2用料。 再加入辣椒油。 | |
7. 炒好加入炸好的豬腳,鴨腳, 小蛋,加水煮,不用放鹽了,因炒螺螄放了很多鹽。 |