車前草煲田螺湯

材料

車前草60克（乾品30克），紅棗6枚，田螺兩斤。

做法

先將田螺在清水中養24-48小時，其間要勤換水以去污泥，鉗去螺尾。車前草、紅棗（去核）洗淨。清水適量，將洗淨的田螺、車前草、紅棗一併放入鍋中，慢火煎煮2小時左右，食鹽少許調味即可。