螺螄煲

螺螄煲是以螺螄、豬腳等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：螺螄煲
• 分類：煲
• 主要食材：螺螄，豬腳，鴨腳。，小蛋，豆付條。

用料

材料

螺螄，豬腳，鴨腳。

小蛋，豆付條。

根據個人喜好添加食材。

做法

1. 把豬腳，鴨腳下油鍋炸好。豬腳我是先煮，再炸。
2. 炸鴨腳。
3. 1，用料：泡椒，酸薑，乾椒，姜，草果，甘草，八角，沙姜。
4. 2，用料：柳州酸筍，紫蘇葉，香信。
5. 把1用料用油炒一下，放入螺螄，加多多的鹽，料酒炒制。
6. 炒到準備乾水，放入2用料。 再加入辣椒油。
7. 炒好加入炸好的豬腳，鴨腳， 小蛋，加水煮，不用放鹽了，因炒螺螄放了很多鹽。