胡蘿蔔煲田螺

胡蘿蔔煲田螺是一道以胡蘿蔔，田螺為原料的美味佳肴。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔煲田螺
• 主要食材：胡蘿蔔
• 口味：香甜可口
• 功效：清熱解毒，消腫止痛

胡蘿蔔煲田螺

[日期：2005-05-28] 來源： 作者： [字型：大 中 小]

配方：胡蘿蔔200克 田螺肉100克 紹酒10克 姜5克 蔥5克 鹽5克 醬油5克 白糖10克 素油30克

製作：1．把胡蘿蔔洗淨，切4厘米見方的塊；田螺肉用清水漂去泥，洗淨，切片；姜切片，蔥切段。

2．所炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，隨即加入田螺、胡蘿蔔、鹽、白糖、醬油，水300毫升，用武火燒沸，文火煲30分鐘即成。

食法：每日1次，每次吃田螺肉50克，胡蘿蔔100克。佐餐食用。

功效：清熱解毒，消腫止痛。用於急性黃疸型肝炎患者。