黃瓜田螺煲

基本介紹

• 中文名：黃瓜田螺煲
• 主要食材：黃瓜，田螺
• 分類：下飯菜，煲

用料

材料

黃瓜

田螺

香葉

姜

蒜

剁碎的豆瓣醬

料酒

生抽

剁椒

鹽

青椒

蔥段

胡椒粉

味素

做法

1. 黃瓜切大塊放入湯煲里備用

2. 田螺用刷子洗淨表面泥沙，剪去尾部

3. 配料：香葉、姜、蒜、剁碎的豆瓣醬

4. 炒鍋燒熱，放油，放入配料爆香

5. 放入田螺翻炒，放料酒，生抽、剁椒，適量鹽繼續翻炒。（喜歡吃更辣的話還可以再放幾個乾辣椒）

6. 炒鍋里加入開水，差不多過面即可。大火煮五、六分鐘，然後倒入放了黃瓜的湯煲里，蓋上蓋子再煲煮四五分鐘，放青椒、蔥段、胡椒粉、味素調味即可