蝴蝶餅乾

蝴蝶餅乾是一種美味的甜品，以雞蛋、低筋麵粉等為原料，以核桃仁、鹽泡等為調料。該美食主要通過烤箱烘焙的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：蝴蝶餅乾
• 主要原料：黃油，雞蛋，白砂糖，低筋麵粉
• 適宜人群：老少皆宜
• 配料：核桃仁、鹽泡、打粉

食材

主料

40g黃油 20g雞蛋 40g白砂糖 100g低筋麵粉

配料

適量核桃仁 適量鹽 適量泡打粉

製作步驟

1 核桃去殼取仁。選用整的，貌似蝴蝶狀的。

2 稱好所需要的食材。

3 黃油軟化後，加入白砂糖、鹽。

4 用打蛋器打。

5 打至膨鬆狀。

6 加入雞蛋液。

7 繼續用打蛋器打發至雞蛋和黃油完全融合。分兩次加雞蛋液，第一次打發至雞蛋和黃油完全融合後再加第二次。

8 打至膨鬆輕盈的狀態。

9 將低筋麵粉和泡打粉混合篩入黃油里。

10 先用橡皮刮刀翻拌，使麵粉和黃油混合。

11 待混合得差不多了，再用手揉成麵團。

12 將麵團擀開成厚度約0.3CM的面片。

13 用心形模具壓出心形餅乾。

14 將餅乾擺入刷了少許油的烤盤中。

15 每個餅乾上面加一顆蝴蝶狀的核桃仁。

16 將烤盤放入預熱好的烤箱中層，上下加熱，170℃， 烤8分鐘左右。

17 準備好蜂蜜水。

18 烤好的蝴蝶餅乾。香甜酥脆。