法國蝴蝶酥

法國蝴蝶酥，以冷凍派酥皮為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：法國蝴蝶酥
• 分類：烘焙，餅乾，派，法式，酥
• 主要食材：冷凍派酥皮（飛餅皮），白砂糖（較粗粒）

用料

材料

冷凍派酥皮（飛餅皮）

白砂糖（較粗粒）

融化黃油

做法

1. 派酥皮展開呈長方形，均勻撒上適量砂糖
2. 大致找出中線，把兩邊往中心線的一半處對摺，刷上一層融化的黃油（黃油可放入微波爐高熱叮15秒即可，不刷也可以）再撒一層砂糖。
3. 再往中線方向兩邊向內對摺。
4. 沿著中線再對摺，呈一個長條。此時酥皮已經開始軟化，可放置冰櫃15-20分鐘使之硬化。
5. 冰櫃取出後用利刀切成1.5cm寬的長條。
6. 把頂端微微向兩邊分開呈蝴蝶翅膀狀。
7. 在朝上的一面均勻撒上粗粒砂糖。
8. 烤箱200度預熱，烤15-20分鐘至色澤金黃即可。記得烤的時候儘量使酥條間有足夠大空間，這樣蝴蝶酥才能更好的展開。