蝦仁炒玉米粒

蝦仁炒玉米粒是一道美味的菜餚。主要食材是蝦仁與玉米粒.

食材

蝦仁350g、油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、澱粉2小勺、黃瓜30g、胡蘿蔔30g、玉米粒30g

做法

1.蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線.

2.加入1小勺鹽.

3.加入1小勺白酒拌勻，醃製15分鐘。

4.醃製好的蝦仁加入2小勺澱粉抓拌均勻.

5.胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁。

6.鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色後即可撈出.

7.另起鍋加入少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生.

8.加入少許鹽，加入玉米粒翻炒.

9.然後加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關火，一道美味的蝦仁就出來啦.

小貼士

1、蝦仁要想入味，就要事先醃製，加入少許白酒起去腥的作用；

2、加入澱粉給蝦仁上漿，可以讓超好的蝦仁口感更滑嫩；

3、炒蝦仁的時候，時間不要太長，蝦仁一變色就剷出，因為後面還有一次翻炒；

4、這道菜的配料取材多樣，加入青紅椒也可以，只要你喜歡.