蘿蔔絲炒豆腐

蘿蔔絲炒豆腐是一道由豆腐、蘿蔔、食鹽等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔絲炒豆腐
• 主要食材：豆腐
• 口味：香鮮
• 工藝：炒

【來源】《百病食療大全》

【組成】豆腐200克，蘿蔔400克，食鹽、味素、蔥、姜、香菜、胡椒粉、豆油、鮮湯。

【製作】蘿蔔去皮切絲，放入沸水鍋中焯一下，撈出投入冷水中，把豆腐切成粗條。炒鍋加油燒熱，放人蔥、薑末熗鍋，隨即添湯，放蘿蔔絲、豆腐條，用旺火煮沸，待蘿'卜已熟透，加入食鹽、味素（不用也可），小火燉至入味，出鍋裝入湯碗，撒上胡椒粉、香菜末即可。

【用法】佐餐食用。

【功效】行氣消食，健脾補虛，補中養胃，寬中潤燥。適用於慢性胃炎，飲食停滯。