燒老豆腐

燒老豆腐是一道由豆腐、蘿蔔絲、油菜絲等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：燒老豆腐
• 主要食材：豆腐
• 分類：全部
• 輔料：熟胡蘿蔔絲

基本信息

【菜譜名稱】 燒老豆腐

【所屬菜系】 全部

【口味特點】

製作原料

主料：豆腐兩塊，熟胡蘿蔔絲、油菜絲少許。佐料：鹽、薑末、醬油、澱粉各少許。

製作過程

(1)將豆腐上屜蒸半個小時，見豆腐上出現蜂窩眼時取出；

(2)鍋內放油煎開，用蔥、薑末炸鍋，陸續把胡蘿蔔絲、油菜絲、醬油、鹽放入翻炒幾下，添半勺湯，再把豆腐放入，約燒二三分鐘， 用澱粉勾芡出鍋。