茭白燒豆腐

茭白燒豆腐是一道以茭白、胡蘿蔔、老豆腐等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：茭白燒豆腐
• 主要原料：茭白3根胡蘿蔔小半根老豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：茭白鬍蘿老豆腐

材料

茭白3根

胡蘿蔔小半根

老豆腐250克

配料

蔥姜

鹽

雞精

食用油

製作流程

1，所有食材準備好。

2，茭白鬍蘿蔔洗淨，切成薄片。

3，豆腐洗淨，切成薄片備用。

4，炒鍋加熱倒入食用油，放蔥姜爆香。

5，倒入茭白片翻炒片刻。 6，翻炒2分鐘左右，加入適量的鹽。

7，用小半碗水沿著鍋邊往下淋。（茭白比較乾，水分會很快耗掉。）

8，茭白變軟後，加入胡蘿蔔片翻炒 9，大約半分鐘左右，倒入豆腐。

10，利用鍋內的余水來微煮豆腐，不用大力翻炒。大約1分鐘左右，所有食材差不多熟後，加入少量雞精拌勻，即可關火裝盤。