蘿蔔棒骨湯

原料

蘿蔔、棒骨。

做法

1、棒骨從中砍斷，洗淨後放入冷水中焯水，撈出沖洗乾淨備用。

2、蘿蔔去皮切滾刀塊。

3、燉鍋加水（水量要一次性給足），放入棒骨，薑片，大火煮開後，撇盡浮沫，滴入幾滴白醋（醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯里，並加速大骨煮熟。）

4、改小火燉2小時左右，加入白蘿蔔，再燉至蘿蔔熟爛，加鹽調味，撒上蔥花即可。