蘿蔔棒骨湯

原料,做法,

原料

蘿蔔、棒骨。

做法

1、棒骨從中砍斷,洗淨後放入冷水中焯水,撈出沖洗乾淨備用。
2、蘿蔔去皮切滾刀塊。
3、燉鍋加水(水量要一次性給足),放入棒骨,薑片,大火煮開後,撇盡浮沫,滴入幾滴白醋(醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯里,並加速大骨煮熟。)
4、改小火燉2小時左右,加入白蘿蔔,再燉至蘿蔔熟爛,加鹽調味,撒上蔥花即可。

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