蘿蔔菌菇大骨湯

主料

豬脊骨500克

蔥姜適量

鹽適量

參片3片

蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

1 準備好所有的食材。

2 豬脊骨用流水沖洗10分鐘。

3 蘑菇和金針菇用淡鹽水浸泡10分鐘。

4 鍋中燒開水放入豬骨焯燙再次洗淨。

5 紫砂煲中加入適量的清水，放入蔥姜，當歸，參片，料酒和大料。

6 再把洗淨的豬脊骨放入燉煮1個小時。

7 白羅卜去皮切塊，金針菇去老根蘑菇撕小塊。

8 豬骨燉煮40分鐘的時候放入蘿蔔繼續燉煮。

9 5分鐘後放入蘑菇繼續燉煮。

10 直到蘿蔔變透明加入鹽。

11 再加胡椒粉調味即好。