菜名，蘑菇的子實體內含有豐富的營養物質，豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，營養豐富。
基本介紹
- 中文名：棒骨蘑菇湯
- 配 料：棒骨
- 輔料：香菇、小蘿蔔、香菜、蔥、姜
- 調料：鹽、雞精、白鬍椒粉
配 料: 主料：棒骨
輔料：香菇、小蘿蔔、香菜、蔥、姜
調料：鹽、雞精、白鬍椒粉
特 色： 湯味鮮美，營養豐富。
操 作: 1、將小蘿蔔切成片，香菜切段，坐鍋點火倒入水，放入棒骨，煮至開鍋後撇去浮沫；
2、將香菇、小蘿蔔、蔥、姜放入鍋中，小火燉20分鐘，出鍋前加入鹽、雞精、白鬍椒粉調味，撒上香 菜即可。
營養價值: 排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣...【所有排骨菜譜】
蘑菇 - 蘑菇的子實體內含有豐富的營養物質，其中蛋白質的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高...【所有蘑菇菜譜】
所屬菜系: 美味粥湯 - 【所有美味粥湯】
