干貝白蘿蔔棒骨湯

干貝白蘿蔔棒骨湯，是一道湯品，主料為豬棒骨一根，白蘿蔔一根，干貝一小把，小蔥兩根，姜一塊，料酒三匙，鹽、胡椒粉適量。

基本介紹

• 中文名：干貝白蘿蔔棒骨湯
• 主要原料：干貝，白蘿蔔，豬小腿骨
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：鉀，磷，鈣，鈉
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

材料

豬棒骨一根，白蘿蔔一根，干貝一小把，小蔥兩根，姜一塊，料酒三匙，鹽、胡椒粉適量。

做法

1.干貝清洗一下，用溫水加一匙料酒浸泡約1小時；

2.棒骨切三到四塊（買時可請檔主代勞），清洗一下，燒一鍋開水，放一匙料酒，入棒骨焯燙變色撈出洗去浮沫；

3.砂鍋放適量水，放入焯燙過的棒骨、蔥結、姜，蓋上蓋，大火燒開，轉小火燉1.5-2小時；

4.白蘿蔔去皮切滾刀塊和干貝一起放入鍋中，燒開，蓋上蓋，轉小火，再煮半個小時，調鹽、胡椒粉即可。