糯玉米和嫩玉米各一個，胡蘿蔔一個，豬骨300克，鹽和雞精少許。
基本介紹
- 中文名：玉米胡蘿蔔豬骨湯
- 材料：玉米，胡蘿蔔，豬骨
- 味道：鮮香
- 分類：家常菜
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步驟
1.豬骨砍塊在滾水裡燙一下去血水，然後用冷水沖一衝備用。兩個玉米切小塊。
玉米胡蘿蔔豬骨湯
玉米胡蘿蔔豬骨湯胡蘿蔔去皮切滾刀塊。
2.把處理好的豬骨放進煲里。
3.接著放玉米塊。
4.然後放胡蘿蔔。
做法
1.一次性加足水，煲湯中間如果加水營養就流失了。
2.蓋上蓋開高火，這種電陶瓷鍋除了燉滋補的和老雞什麼的，最好不要用自動那個檔，自動好慢煲一天那個湯都沒反應。
家常做法
原料：
豬棒骨1根，甜玉米2個，胡蘿蔔1根，土豆（不喜歡吃，所以沒放），西紅柿2個，老薑，白醋，鹽。
做法：
1.玉米去去皮和須子後洗淨切段。
2.胡蘿蔔削皮，洗淨切塊。
3.西紅柿洗淨去皮切塊。老薑洗淨切片。
4.大骨頭先冷水洗兩遍。而後冷水入鍋加薑片和料酒去腥氽水。
5.將氽水後的大骨頭撈出再用溫水清洗乾淨，控水備用。
6.將大骨頭和玉米及薑片一起放入鍋內（冷水入鍋），加熱煮沸後改中火煮約5～8分鐘。
7.放入胡蘿蔔。
8.滴幾滴白醋據說可以釋放鈣質，然後轉小火煲90分鐘左右。
9.在出鍋前30分鐘左右將切好的西紅柿放入鍋內.並加入2小勺鹽調味。
10.繼續小火煲30分鐘，至西紅柿變軟，湯色變紅即可關火。
小貼士：
1.滴入白醋時量不要多了，要不影響湯的味道。
2.自我感覺這個湯喝的就是食材的原味，所以除薑片和鹽之外我沒有放其他任何調味料。
3.儘管提前焯水了，但煲湯的過程還是會將豬骨的一些油脂逼出來，怕油的話可以在關火後用勺子撇一下漂在上面的油脂，或者用吸油紙吸一下。
菜品特色
烹飪簡單
營養價值
營養豐富
