蘑菇青豆

基本介紹

• 中文名：蘑菇青豆
• 主要食材：orzo（米粒狀意大利麵），洋蔥

用料

材料	用量
orzo（米粒狀意大利麵）	200g（2人份）
洋蔥
蘑菇
香腸
青豆
鹽、黑胡椒
大蒜
高湯

做法

1. 洋蔥切碎，大蒜切末，蘑菇洗淨切碎，香腸切丁，冷凍青豆或新鮮的都可以，高湯備好

2. 鍋內燒熱橄欖油，倒入切碎的洋蔥炒軟，放入蒜末炒香

3. 然後放入香腸丁一起煸炒，建議用台灣香腸，味道香，肉質也更Q一點

4. 香腸炒至變色後倒入蘑菇丁翻炒（口蘑，草菇都可，我用的是蟹味菇），炒其他菜多餘的胡蘿蔔我也放了點

5. 然後倒入ORZO略微翻炒2分鐘後倒入高湯（我用豚骨味湯寶煮了些），湯一定要完全沒過，意大利麵都比較耐煮，而且吸水得厲害，大火煮開轉小火煮10分鐘，中途太乾可以加湯

6. 青豆最後放，接著再煮2分鐘，放鹽和黑胡椒，收乾汁