香菇青豆炒絲瓜

基本介紹

• 中文名：香菇青豆炒絲瓜
• 主要食材：絲瓜，青豆
• 分類：炒

用料

材料	用量
絲瓜	2根，約1斤
青豆	2兩
小香菇	2兩
蘑菇辣醬	一大勺
蔥、姜	少許
食用油	2兩
鹽、醬油、醋、雞精、蚝油	適量

做法

1. 絲瓜刮皮、切滾刀塊兒；小蘑菇提前泡發，多洗幾遍；蔥、姜切片；

2. 熱鍋涼油，入蔥、姜；煸炒出香味後，加入一大勺香菇辣醬；

3. 小蘑菇、青豆一起倒入鍋內翻炒；

4. 將絲瓜塊兒下鍋，倒入一大碗清水；

5. 中火燜3-5分鐘；最後加入適量鹽、醬油、醋、雞精、蚝油即可。