福祿青豆粒是一道菜品,主料為鮮蘑菇、嫩青豆、紅蘿蔔、蒜頭等。 基本介紹 中文名:福祿青豆粒主要食材:蘑菇,青豆分類:家常菜口味:清甜脆爽,鮮美可口 食材,做法,技巧, 食材原料:鮮蘑菇250克,嫩青豆100克,紅蘿蔔100克,蒜頭5克。調料:精鹽5克,味素4克,濕生粉5克,紹酒10克,花生油15克。做法1、鮮蘑菇,紅蘿蔔洗淨切丁,嫩青豆洗淨,蒜頭切茸;2、鍋內加水燒開,放入切好的鮮蘑菇、紅蘿蔔、嫩青豆,煮至剛熟,撈起;3、燒鍋下油,放入蒜茸,加入鮮蘑菇、紅蘿蔔、嫩青豆,攢入酒,調入精鹽、味素炒勻,用濕生粉勾芡,下包尾油,上碟即成。技巧鮮蘑菇、紅蘿蔔、嫩青豆煮的時間不宜過長,這樣吃起來才會爽脆。