薺菜素餃子

薺菜素餃子，是一道家常主食，製作原料主要有薺菜 雞蛋 豆腐 蝦皮 鹽 芝麻油 五香粉。

基本介紹

• 中文名：薺菜素餃子
• 主要食材：薺菜
• 調料：鹽、五香粉
• 輔料：雞蛋、豆腐、蝦皮、芝麻油

做法：

1、麵粉用溫水和成軟硬適中的麵團。蓋上濕布略醒一會。

2、薺菜擇好洗淨，用開水焯燙後擠去多餘的水份；北豆腐切成小丁，在鍋中用油炒成金黃。

3、雞蛋打蛋液，攤成蛋餅後切碎；焯過的薺菜切碎，和炒好的豆腐、雞蛋拌在一起。

4、在餡里加一些洗過的蝦皮，並用麻油、鹽、五香粉等調味。

5、麵團分好劑子，擀成餃子皮，放入餡，包成餃子。

6、餃子包好後在沸水鍋里煮熟即可。