薏米蓮子粥

薏米蓮子粥是以薏米、蓮子為食材製作的一道湯品，其味道香甜味美，黏糯適口。

基本介紹

• 中文名：米蓮子粥
• 英文名：Barley lotus porridge
• 主要食材：薏米，粳米
• 分類：精品主食
• 口味：原本味
• 輔料：蓮子
• 調料：冰糖
• 工藝：煮
• 特色：香甜味美，黏糯適口

所需食材

主料：薏米75克,粳米75克

輔料：蓮子25克

調料：冰糖50克

製作方法

1.將蓮子洗淨，泡開後剝皮去心，薏米，粳米均淘洗乾淨。

2.將鍋內倒入水，放入薏米，粳米，燒沸後用小火煮至半熟，放入蓮子，待煮至薏米，粳米開花發黏，蓮子內熟時，加入冰糖攪勻，即可食用。

菜品特色

此粥香甜味美，黏糯適口。

食用須知

粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”