蓮子薏仁湯

蓮子薏仁湯

蓮子薏仁湯是一道以蓮子、薏仁等為食材製作而成的常見的傳統名點。

基本介紹

  • 中文名:蓮子薏仁湯
  • 主要食材:蓮子,薏仁
  • 分類:湯
  • 口味:甜
所需食材,製作方法,食用須知,

所需食材

材料:蓮子150克,薏仁100克,芡實50克,龍眼乾30克;調味料:蜂蜜1--2大匙

製作方法

1.龍眼乾洗淨備用。
2.蓮子、薏仁、芡實均洗淨,分別泡水30分鐘,放入鍋中邊入適量的水以中小火熬煮1小時,再加入龍眼乾煮約2分鐘,最後加入蜂蜜煮勻即可。
注意事項
乾蓮子不容易煮軟,可以選擇新鮮的蓮子,味道與功效都較佳,不過要將綠色的蓮子心挑除才不會有苦味。

食用須知

蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富,每公斤蓮子中含有蛋白質81.3克,脂肪9.8克,糖304毫克,鈣436毫克,磷1.397毫克,鐵31.4毫克,還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉鹼、金絲草甙等物質,除可以構成骨骼和牙齒的成分外,還有促進凝血,使某些酶活化,維持神經傳導性,鎮靜神經,維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。

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