廚房裡的人類學家

廚房裡的人類學家

《廚房裡的人類學家》是2010年文化藝術出版社出版的圖書,作者是莊祖宜。本書主要講從學院到廚房、不求學位只求美味作者與你分享專業廚房背後的秘密。

基本介紹

  • 書名:廚房裡的人類學家
  • 作者:莊祖宜 
  • ISBN: 9787503941832
  • 定價: 36.00元
  • 出版社文化藝術出版社
  • 出版時間:2010-2-1
  • 開本:16開
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,

內容簡介

在廚房發現廣袤的田野,以食藝色香寫照眾生面相。
這不僅是一本記錄廚藝學校和餐飲生活的書,更是一本蘊涵著人類學思想的生活小品

作者簡介

莊祖宜,師大英語系畢業,哥倫比亞大學人類學碩士,西雅圖華盛頓大學人類學博士候選人。
曾做過歌手,國中老師,大學助教,兼職翻譯。
2006年毅然決然放下博士論文,進入美國麻州劍橋廚藝學校研習烹飪。
畢業後隨夫赴港,在大飯店裡從廚房學徒做起,工作之餘經營部落格「廚房裡的人類學家」,分享烹飪心得和專業廚房內的所見所聞。
本書中主要內容亦摘自其同名部落格。部落格服務商為台灣的[yam天空部落],中國大陸地區無法訪問。

圖書目錄

推薦序
(依姓氏筆畫序排列)
1. 一個寫手拖稿的告白
2. 一名台灣人類學家的香港廚房課
3. 聽,台灣料理人說故事
4. 學院之外:一場滿溢香味的知識饗宴
5. 大補帖
6. 誰在廚房寫手記
作者序
從學院到廚房

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