薏米綠豆沙骨湯

基本介紹

• 中文名：薏米綠豆沙骨湯
• 主要食材：綠豆，薏米
• 分類：家常菜
• 口味：美味

材料:

綠豆，薏米，沙骨，姜，料酒

做法:

1.綠豆薏米洗乾淨，沙骨沖洗乾淨，姜切片

2.鍋里放水，薑片，燒開；把沙骨放進水裡，倒進料酒，水再次燒開的時候便把沙骨撈出來，用冷水洗乾淨

3.把沙骨放到電燉紫砂鍋里，放進綠豆，薏米，放進足量冷水，用強檔燉三至四個小時，喝前加鹽調味

小訣竅:

1 沙骨過水是為了去掉血沫

2 夏天可以選沒有什麼肉的沙骨來熬湯，煲出的湯更清爽，不油膩