蓮子薏仁綠豆湯是一道湯品，主要製作材料有蓮子、綠燈、薏仁等，此湯有多種維生素和礦物質，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效，男女老少人都可食用。
基本介紹
- 中文名：蓮子薏仁綠豆湯
- 主要原料：綠豆，薏米仁
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：多種維生素和礦物質
- 適宜人群：男女老少
主料,輔料,營養分析,製作步驟,
主料
綠豆三~四把
薏米仁一小把
蓮子6~10顆
輔料
鹽極少許
營養分析
1． 薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品
2． 經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效
3. 經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療
4． 健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病幾率
5． 薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用
6． 薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。
製作步驟
1綠豆、薏米仁、蓮子洗淨加兩滿杯水（就是燒飯加水的3倍左右），適量冰糖，少量鹽（增味，可不加）。
2.高壓鍋浸泡1小時以上（也可不浸泡，畢竟是高壓鍋）。
3.開大火加熱到高壓閥上大氣，關小火煮20~25分鐘即可。
4.起鍋後可以按口味補加白糖。
5.放入冰櫃冷藏或加入冰塊風味更佳。
