蕈菇炒牛肉絲

蕈菇炒牛肉絲是一道美食，由牛肉絲、鴻喜菇等製作而成。

基本介紹

• 中文名：蕈菇炒牛肉絲
• 主要食材：牛肉絲、鴻喜菇
• 輔料：洋蔥、醬油、橄欖油
• 工藝：拌炒

菜譜信息

主料
牛肉絲150公克：適量	鴻喜菇120公克：適量
洋蔥50公克：適量	紅辣椒1根：適量
橄欖油1/2茶匙：適量	蚝油1茶匙：適量
醬油1大匙：適量	糖1/2茶匙：適量
鹽1/4茶匙：適量	酒1茶匙：適量
醬油1茶匙：適量	水1大匙：適量
太白粉,1/2茶匙：適量

做法步驟

1. 牛肉絲加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。

2. 鴻喜菇洗淨除去根部；洋蔥和辣椒切絲備用。

3. 煮一鍋水，將鴻喜菇氽燙撈起瀝乾；再放入作法1的牛肉絲氽燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。

4. 取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、辣椒絲。

5. 加入鴻喜菇、牛肉絲及調味料拌炒至熟即可盛盤。