炒牛肉豆絲

炒牛肉豆絲是一道口味鹹的，主要食材是豆皮、牛肉。

基本介紹

• 中文名：炒牛肉豆絲
• 主要食材：豆皮，牛肉
• 口味：鹹
• 工藝：炒

主料

• 豆皮400克
  
• 牛肉100克
  
• 小白菜30克
  
• 辣椒2個
  

輔料

• 豆瓣辣醬適量
  
• 鹽適量
  

製作步驟

1.香菇洗淨切片，紅甜椒切絲沸水中略煮後撈出過涼水備用；小菜心洗淨控水後急火快炒至4、斷生出鍋備用。

2.濕豆絲備好、滷牛肉切片油鍋爆炒至微微焦黃起鍋控油備用。

3.開火熱鍋中溫油，將大蔥蔥白及切片蒜米倒入爆香鍋，將濕豆絲倒入爆炒至五成熟時，將2中調味汁加入1/2，翻炒均勻，依次加入1中牛肉、香菇、紅甜椒、小菜心，大蔥葉，將剩餘調味汁加入，翻炒均勻出鍋裝盤。