漢水橋街

漢水橋街道辦事處駐解放大道196號,人口58423人,面積2.36平方千米。轄14個居委會:阮家台、漢水橋、皮子街、仁壽、漢宜、營前、金陽、小岔路、海工、學苑、解放、營房、營南、營北。

基本介紹

  • 中文名:漢水橋街
  • 人口:58423人
  • 面積:2.36平方千米
  • 小吃:老通城豆皮,牛肉豆絲
基本概況,特色小吃,

基本概況

漢水橋街道辦事處駐解放大道196號,人口58423人,面積2.36平方千米。轄14個居委會:阮家台、漢水橋、皮子街、仁壽、漢宜、營前、金陽、小岔路、海工、學苑、解放、營房、營南、營北。

特色小吃

礄口的小吃以早點為主,礄口人又把吃早飯叫“過早”。一向都是內容豐富,品種繁多。熱乾麵是礄口一大特色。武漢菜秉承湖北菜系風格,湖北江河湖泊眾多,水產極為豐富,所以武漢餐桌上河鮮是必不可少的。更有梁子湖河蟹,也是武漢人餐桌上必不可少的佳品。
漢水橋街
老通城豆皮 “老通城”是坐落在漢口中山大道大智路口一家大型酒樓的名字,以經營著名小吃三鮮豆皮馳名,有“豆皮大王”之稱。這家酒樓創辦於1931年,某地原在古漢口城堡大智門外,為城鄉通道,故名通城甜食店,抗日勝利後復業,改你老通城甜食店。該店仿照湖北民間的傳統小吃豆皮,配合甜食應市,製法是將綠豆、大米混合磨漿,在鍋里攤成薄皮,內包煮熟的糯米、肉丁等餡料,用油煎好。特級廚師高金安精益求精,以鮮肉、鮮蛋、鮮蝦仁為主製作餡料,創製出三鮮豆皮,皮包金黃髮亮,入口酥鬆嫩香,更加膾炙人口。毛澤東品嘗四次,次次讚賞。外地人和外賓到武漢來都以能吃到老通城豆皮為快。
牛肉豆絲 豆絲是以綠豆、大米等為原料,磨碎成漿,在鍋里攤成皮,切成絲,武漢人很愛吃,有湯豆絲、乾豆絲、炒豆絲等多種吃法。老謙記經營的是炒牛肉豆絲,炒時按顧客要求,可以枯炒,也可軟炒,味道各有千秋,區別只在火候。主要原料都是黃牛眉子百溝、濕豆絲、水發香菇、玉蘭片等,外加調味佐料,用麻油煎爐炒熟。吃起來牛肉酥滑鮮嫩,豆絲綿軟滋潤,牛肉與豆絲的味道交合在一起,別有風味。
談炎記水餃 談炎記水餃館坐落在漢口中山大道384號,距利濟路口不遠。1920年由黃陂人談志祥創辦。專門經營水餃近八十年,有獨到的製作水餃技藝,從選肉、配料、點味、制餡、制度到包制、熬湯、煮熟等各道工序,都有嚴格的標準,如以鮮豬腿、黃牛腿肉制餡,豬蹄熬湯,配上蝦米、香菇、香菜、蔥花等佐料,使水餃的餡嫩、湯鮮、形美、皮薄,吃起來爽口潤腹,余香滿口,吃後留有餘味,使人吃了還想吃。除了傳統的鮮肉水餃,名師談銀山近幾年還陸續研製出冬菇水餃、廠米水餃、三鮮水餃雞茸水餃、蝦仁水餃等新的品種,適應不同食客的口味。

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