牛肉炒土豆絲

牛肉炒土豆絲是一道美食，主料有土豆絲300克、胡蘿蔔一根、青蒜兩根、牛肉100克、植物油、鹽、雞精、老抽、生粉、胡椒適量。

基本介紹

• 中文名：牛肉炒土豆絲
• 主要食材：土豆絲，牛肉
• 輔料：胡蘿蔔、青蒜
• 調料：鹽、雞精、老抽

做法

1、土豆絲改刀切成絲；

2、胡蘿蔔切圓片後用餅乾切壓成小花狀；

3、青蒜去蒂洗淨後切成段；

4、牛肉切片加適量老抽、鹽、生粉、水拌勻，醃製5-10分鐘；

5、鍋內倒入適量植物油，大火燒至八成熱時，下入牛肉扒熟；

6、將肉盛起，將扒肉的油倒入炒鍋內，大火燒辣後下入胡蘿蔔、青蒜爆炒至出香；

7、然後下入豆絲翻炒，加入兩勺鹽、少量水炒勻，然後不停翻炒至豆絲表皮有些許帶焦；

8、最後下入牛肉炒勻，起鍋時加適量雞精、胡椒粉調味，炒勻即可出鍋。