土豆絲炒牛肉，是一道由土豆絲、牛肉製作的菜餚。
基本介紹
- 中文名：土豆絲炒牛肉
- 主要原料：牛肉，土豆
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
食材明細：牛肉 400克、土豆 3個、生抽 1湯匙、蚝油 2湯匙、玉米澱粉 1湯匙、花生油 適量、芝麻油 適量、薑絲 少許、蒜茸 兩瓣。
製作方法：
1、牛肉切片，放入生粉、生抽、蚝油、花生油、芝麻油、薑絲、蒜茸和少量的水拌勻，醃製備用。這樣醃的牛肉肉質嫩滑。
2、在醃牛肉的期間，把土豆切絲。
3、鍋燒開水放入土豆絲煮3到5分鐘，撈起用涼水沖洗。這步是避免粘鍋。
4、這時牛肉已經醃入味了，放油燒熱鍋。入牛肉大火快炒至變色即可。裝碟備用。
5、放油燒熱鍋，放入土豆絲急炒，調好味後和牛肉一起快炒。
6、香噴噴、嫩嫩的土豆絲炒牛肉就OK了。
小貼士
醃製牛肉的時候放點香油會更香呢。
