牛肉炒土豆

基本介紹

• 中文名：牛肉炒土豆
• 主要食材：牛肉，土豆
• 分類：炒

用料

材料	用量
牛肉	150-200克
土豆	半個
蔥	3條

做法

1. 牛肉洗淨，垂直紋理切片

2. 將牛肉放入小碗中，加入適量醬油、鹽、和澱粉，用筷子攪拌，醃製10-15分鐘（如果不介意的話，用手攪拌並擠壓，能獲得更好的口感）

3. 土豆去皮，切絲、切條、或者切片，不能太細太薄，備用

4. 香蔥切粒備用

5. 中火熱鍋，加入適量食用油

6. 待油溫6-8成，開中火，倒入牛肉翻炒

7. 待牛肉8成熟，倒入土豆，加水，差不多沒過土豆即可

8. 再加入適量醬油，攪拌均勻

9. 蓋上鍋蓋，中火燜煮，直到汁水差不多收乾

10. 將土豆牛肉乘出，鍋中加入一點食用油，大火，倒入香蔥炒出香味

11. 倒入土豆牛肉，翻炒均勻

12. 可以適量加入黑椒五香粉等調味料

13. 乘出即可