馬鈴薯炒牛肉

馬鈴薯牛肉麵筋青椒、蔥姜蒜

基本介紹

  • 中文名:馬鈴薯炒牛肉
  • 主要食材:馬鈴薯,牛肉
  • 口味:勁爆
  • 副作用:無
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菜品特色

主料

馬鈴薯牛肉麵筋青椒、蔥姜蒜

輔料

暫無

調料

澱粉

做法

土豆炒肉
1. 馬鈴薯胡蘿蔔分別去皮,洗淨,切絲;
2. 蔥洗淨,切段;雞蛋打散;
3. 牛肉洗淨,切絲;
4. 牛肉絲放入碗中加少放醬油、蛋汁、水澱粉拌勻醃製5分鐘;
5. 鍋燒熱至五成熱,倒入500克油燒熱,放入醃製好的牛肉絲滑散,撈起瀝油;
6. 熱鍋中留少許油,爆香蔥段,再放入切好的馬鈴薯胡蘿蔔絲拌炒;
7. 加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉,繼續翻炒至馬鈴薯胡蘿蔔熟軟;
8. 放入牛肉絲及少許雞精,以大火炒勻即可。
馬鈴薯炒牛肉絲的製作要訣:本品有油炸過程,需備植物油約500克。 椒片和蚝油,翻炒入味即可出鍋裝盤。

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