蘑菇土豆燉牛肉是由土豆等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：蘑菇土豆燉牛肉
- 主要食材：野山菇，牛肉
- 分類：家常菜
- 口味：鹹鮮味
- 做法：燉
- 調料：鹽
所需食材,主料,配料,製作方法,食用須知,
所需食材
主料
250g土豆
200g野山菇
200g牛肉
配料
30g蔥
10g姜
20ml料酒
5g澱粉
10ml醬油
15g鹽
適量油
製作方法
1、土豆削皮切滾刀塊！
2、事先泡好山菇！
3、牛肉切大塊，加入澱粉、味極鮮醬油醃製。
4、鍋里放油燒熱，加入蔥花姜爆出香味，
5、倒入牛肉翻炒。
6、牛肉翻炒至變色，加入土豆，放入調料加水燉15分鐘。
7、加入山菇再燉25分鐘左右出鍋。
注意事項
1、山菇要洗淨，最好去掉蒂。
2、鹽可以分兩次加入，放入土豆的時候加入一半的鹽，另一半等加入蘑菇以後再加入，這樣更入味。
食用須知
馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養素豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。
