紅燒土豆牛肉

紅燒土豆牛肉

紅燒土豆牛肉用料 牛腱肉300克,土豆300克,精鹽4克,胡椒麵3克,醬油10克,白糖10克,料酒15克,大蔥10克,姜15克,香菜5克,八角2克,花生油15克。

基本介紹

  • 中文名:紅燒土豆牛肉
  • 主料:牛腱肉300克,土豆300克
  • 輔材:白糖10克,料酒15克,大蔥10克
  • 用料:八角2克,花生油15克。
菜品特色,做法,營養價值,

菜品特色

牛腱肉300克,土豆300克,精鹽4克,胡椒麵3克,醬油10克,白糖10克,料酒15克,大蔥10克,姜15克,香菜5克,八角2克,花生油15克。
紅燒土豆牛肉

做法

1.將牛腱肉放入沸水鍋中焯一下,撈出用清水衝去血沫,改刀成小塊用醬油、料酒、胡椒麵拌勻碼味十五分鐘。
2.土豆去皮洗淨切成大塊;蔥切段;姜切片;香菜切成短節。
3.炒鍋置於旺火上,倒入花生油燒六成熱,放入蔥段、薑片炒香,放入碼過味的牛腱肉塊翻炒至收乾湯汁,注入清水沒過牛腱肉塊,投入八角、精鹽、醬油、白糖、料酒,燒沸倒入高壓鍋用中火壓30分鐘,高壓鍋離火待氣壓下降開蓋加入土豆再壓5分鐘出鍋裝盤撒香菜即成。
紅燒土豆牛肉
牛肉軟爛鮮香,土豆粉面適口。

營養價值

紅燒土豆牛肉
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