黃豆芽炒牛肉絲

黃豆芽炒牛肉絲是由黃豆芽等製作的食物，製作難度普通。

基本介紹

• 中文名：黃豆芽炒牛肉絲
• 主要食材：黃豆芽
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

【材料】黃豆芽150克，牛肉裡脊 200克,薑末、蒜末各10克，青蒜1根, 紅椒絲適量

【調料】水澱粉適量，花椒粉1小匙 A：鹽適量，料酒1大匙 B:醬油、 料酒各1大匙，白糖2小匙，味素、 胡椒粉各1小匙

【做法】

1.黃豆芽去尾洗淨；牛肉洗淨切絲，加入調料A和適量水澱粉拌勻；青蒜擇洗乾淨，切段。

2.將調料B加適量水澱粉調成味汁。

3.鍋內放油燒熱，下入牛肉絲滑散， 再加入薑末、蒜末，青蒜段炒香。

4.最後放入豆芽、紅椒絲炒至斷生， 烹入味汁，待湯汁稍收乾時裝盤，撒上花椒粉即成。