這是一道美食，屬於熱炒類菜餚，主要原料有雞蛋、玉米火腿等。
基本介紹
- 中文名：蔥香火腿雞蛋飯
- 外文名：Fried Rice with Ham and Eggs with Green Onions
- 菜品口味：蔥香
- 主要工藝：炒
- 所需時間：十分鐘
- 所用廚具：炒鍋
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：蔥香
主要工藝：炒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用 2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生 3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
食材明細
雞蛋 2個
玉米火腿 一根
鹽適量
蔥花 適量
做法
1.準備食材：雞蛋兩個，加少許鹽打成蛋液，隔夜剩米飯一大碗，火腿一根切丁，小蔥切末。
2.鍋中燒油，下雞蛋炒成蛋餅，然後把蔥白和火腿丁下鍋炒出香味。
3.再下米飯，翻炒均勻，炒鬆散，加適量的鹽調味。
4.起鍋關火時，下剩下的蔥綠翻勻，喜歡的話可以再放點味素即可。
