蔥姜蒸乳鴿是以雛鴿、芥藍等為主要食材製作的美食。
蔥姜蒸乳鴿是以雛鴿、芥藍等為主要食材製作的美食。主料雛鴿 800克輔料芥藍 25克調料大蔥 35克 姜 35克 味素 8克 鹽 11克 香油 1克 黃酒 15克 豬油（煉製） 100克 澱粉(豌豆) 20克 各適量類別廣...
清蒸乳鴿是一道口味鹹的家常菜，主要食材是雛鴿、草菇。乳鴿營養很豐富，蛋白質含量很高，熱量又不高，口感也很細膩，肉質鮮嫩。是家中聚會非常常見的一道菜。主料 雛鴿 250克。輔料 草菇 15克 調料 姜 2克 大蔥 15克 鹽 3克 味素 2克 澱粉(豌豆) 25克 豬油（煉製） 15克 各適量 類別 私家菜 跌打骨折調理...
1、乳鴿清洗乾淨，去頭腳及內臟，切塊後放鍋內煮沸兩分鐘，撈出，放在缸中然後放蔥、姜、酒，用大火蒸至肉爛取出。2、馬鈴薯煮熟搗爛成泥備用。3、將蒸煮熟的鴿塊，放入洋蔥、咖喱粉、馬鈴薯泥及油的鍋中，炒四五次，澆上蕃茄醬即可。營養價值 乳鴿肉味鹹、性平、無毒；具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，托毒...
清蒸蟲草乳鴿是一道由冬蟲夏草、乳鴿等食材製成的食品。材料 主料:乳鴿1500克 輔料:冬蟲夏草15克 調料:大蔥15克 姜10克 鹽6克 做法 1. 先將乳鴿宰殺,去毛和內臟,洗淨備用 2. 將蟲草裝入鴨腹縫好,放入大瓷碗內 3. 加姜、蔥、鹽及適量清水上鍋蒸熟爛.健康提示 本品對患腎陰不足型支氣管哮喘病的中老年...
清燉乳鴿是一道非常美味而又營養豐富的菜餚。適合作為老人的養生食譜。製作材料 主料： 乳鴿2隻、五花肉200克、火腿片10克、上湯500克、枸杞15克。配料： 姜、蔥、味素、精鹽各適量。製作方法 將乳鴿悶死、去毛，切去爪尖，在腰背剖開，去內臟，再用刀背打斷腳骨、頸骨，洗淨放入鍋內，加入姜、蔥，用開水焯5分鐘...
1、全歸洗淨，切片，桃仁去皮、尖，紅花洗淨，丹參洗淨，去雜質，切片，山楂去核，切片；乳鴿宰殺後，去毛及內臟、爪，姜切片，蔥切段。2、乳鴿放入蒸盆內，放入鹽、料酒、醬油、姜、蔥、醃漬30分鐘。再放入山楂、丹參、紅花、當歸、桃仁，加入雞湯。3、盛雞的蒸盆放入蒸籠內，用武火蒸45分鐘即成 功能效用 補...
1、乾草菇浸泡洗淨;乳鴿宰殺後用溫熱水浸透褪毛，開肚取出內臟，洗淨瀝乾水份。2、將乳鴿同草菇一起盛入碗內，加入精鹽、味素、蚝油、白糖、白醬油、紹酒、麻油、豬油、澱粉拌勻，放在盆內，攤平後放入南腿片、薑片、蔥段上籠蒸15分鐘。3、取出改刀成形裝盤即成。營養價值 金華火腿皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤...
《威靈仙蒸乳鴿》是一道中國民間傳統家庭美食，由蒸乳鴿烹飪而成。原料 威靈仙20克，乳鴿1隻 配料 料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，雞精3克，雞油30克，胡椒粉3克 製作 1.將威靈仙洗淨，切碎，放入鍋內，加水100薯升，置武 火燒沸。2.再用文火煮25分鐘，停火，過濾，收取藥液，待用。3.姜切片，蔥切段;...
乳鴿1隻，枸杞子30克，蔥花、生薑末、黃酒、白糖、精鹽、味素各適量。做法 將枸杞子揀去雜質，洗淨，放入蒸鍋中待用。將乳鴿宰殺，去毛及內臟，洗淨，入沸水鍋中氽透撈出，冷水中過涼，切成若干塊，放入蒸鍋中，加水（或清湯）適量，並加蔥花、生薑末、黃酒、白糖，蒸1.5小時，待鴿肉熟爛取出，加精鹽、味素，...
桂枝6克,姜5克,甘草3克,大棗6枚,乳鴿2隻,紹酒10克,鹽3克,胡椒粉3克,蔥5克,醬油1 0克,雞湯300毫升。功能效用 祛寒補血。適用於血虛寒閉型冠 心病患者食用。製作方法 ①把乳鴿宰殺後,去毛、內臟及爪,用沸水焯一下撈起,抹上鹽、紹酒、醬油、胡椒粉,醃漬30分鐘,待用。將乳鴿放入蒸杯內,加入雞湯,放入...
調料：大蔥(4克)姜(5克)鹽(2克)做法 1.玉竹稍沖洗後，加水8杯，以大火煮開，改小火煮至湯汁剩約4杯時，去渣，藥湯備用。2.乳鴿去內臟，洗淨，入開水中煮2分鐘後撈起，漂涼瀝乾。3.燉盅入乳鴿，老薑（切大片）、蔥（切段）、鹽及藥湯，加蓋入鍋蒸至熟爛（約2小時），去蔥、姜即可。菜品功效 效用...
冬蟲夏草蒸乳鴿是一道以冬蟲夏草、乳鴿為主要食材製作的美食。具有補虛損，益氣血功效。適用於氣血兩虛型冠心病患者食用。【配方】冬蟲夏草10克，紅棗10顆，乳鴿1隻，鹽3克，蔥10克，姜5克，雞湯200毫升，味素2克，料酒、胡椒粉各適量。【製作】1.把冬蟲夏草洗淨，用酒浸泡30分鐘；紅棗洗淨去核；乳鴿宰殺後，...
2.鴿子宰殺後洗淨，放入醬油、料酒、白糖、味素、蔥、姜醃製10～15分鐘，裡脊肉洗淨切絲，加入鹽、料酒、澱粉、醬油、香油醃製入味，3.往鍋里放油，油溫升至四成熱時，倒入蔥姜炒出香味，放入肉絲、料酒、木耳絲、黃花、冬菇炒勻盛入盤中，晾涼後填入鴿子腹中，將荷葉鋪平，把鴿子包好，放到蒸鍋中蒸30分鐘即可...
紅花三七蒸乳鴿可改善血液循環，降低動脈硬化的發生，適合心血管病患者的日常滋補食用。原料 三七5克、紅花6克、乳鴿1隻、料酒10克、精鹽3克、蔥10克、姜5克、醬油10克、紅糖5克、菜膽100克 做法 把紅花摘去雜質；三七研成粉末；乳鴿宰殺後去毛、內臟及爪，洗乾淨；姜切絲，蔥切段；菜膽切成4厘米長的段。把...
陳皮香附蒸乳鴿是以陳皮、乳鴿為主要食材的一道菜品，製作工藝主要以蒸為主。藥膳配方 配方：陳皮6克 制香附子9克 乳鴿1隻姜5克 蔥5克 鹽5克 紹酒10克 製作方法 1．把陳皮潤軟、切絲；制香附子洗淨，去雜質，乳鴿宰殺後去毛、內臟及爪；姜切片，蔥切段。2．把乳鴿、姜、蔥、鹽、紹酒、陳皮、香附子...
龍馬蒸乳鴿是以海馬、海龍為主要材料製作的藥膳。藥膳配方 海馬、海龍各20克，枸杞子15克，乳鴿1對，蔥、姜、椒 、料酒各適量 製作方法 將海龍、海馬用酒浸軟洗淨，乳鴿去毛雜洗淨，納龍馬與枸杞子置於鴿腹中，置碗內，加雞清湯及蔥、姜、椒、味素、料酒各適量，蓋緊，蒸熟服食 功能效用 補腎壯陽，益 氣養血...
乳鴿800克、魔芋400克 輔料 豌豆尖100克、澱粉(蠶豆)13克 調料 胡椒粉5克、小蔥20克、姜20克、豬油（煉製）50克、鹽10克、味素3克 製作方法 1. 將野鴨宰殺放血，煺毛，除去內臟，洗淨，剁去足爪，拍松；2. 用鹽在鴨內外搓揉均勻，入盆，加上蔥、姜（拍松），上籠用旺火蒸至爛；3. 魔芋取其球莖，經...
天麻蒸乳鴿是以天麻，乳鴿為主料製作的藥膳，調料為鹽，味素，紹酒。基本特點 平肝熄風，定驚潛陽。基本材料 天麻12克 乳鴿1隻 紹酒10克 姜5克 蔥10克 鹽5克 醬油10克 雞湯300毫升 製作方法 1．把天麻用淘米水浸泡3小時，切片；乳鴿宰殺後，除去毛、內臟及爪；姜切片，蔥切花。2．把醬油、紹酒、鹽抹在...
2.碗口用皮紙封嚴，上籠以旺火蒸1小時至耙軟，取出瀝浮水分，去掉蔥、姜、花椒等雜物。鍋炙好，下入花生油，燒至七成熱，下入乳鴿，炸至皮色金黃、酥脆時，撈入漏勺。下入蝦片炸起，下入漏勺瀝盡油入盤。將乳鴿放在砧板上用刀剁頭去頸，每隻乳鴿由背劈開成兩扇，斬成後腿部2塊、身部2塊、前翅2塊，...
鮮玉米蒸乳鴿 鮮玉米蒸乳鴿是以乳鴿、玉米等為主料的食品。原料 乳鴿1隻，玉米1個，鹽3克、白糖l克、雞精8克、高湯800克、蔥片5克、薑片5克 製法 1、玉米洗淨，切段備用。乳鴿治淨，飛水備用。2、鍋內入高湯澆沸，放玉米段、乳鴿、蔥片、薑片，入籠蒸50分鐘，調入鹽、雞精、白糖，再蒸15分鐘即可。
沙苑子蒸乳鴿是以沙苑子為主要材料製作的藥膳。藥膳配方 沙苑子20克，枸杞子20克，乳鴿1隻，料酒lo克，鹽4克，味素3克，姜4克，蔥lo克，胡椒粉3克 功能效用 補腎固精，養肝明目。適用於遺精、早泄、白帶，目昏、頭暈、腰膝酸軟、尿頻餘瀝等症.製作方法 1．將沙苑子炒香，研成細粉；乳鴿宰殺後，去毛、...
1、 將乳鴿剁為4塊,然後入開水燙透撈出。 2. 枸杞子用溫水洗淨。 3. 鴿塊、蔥段、薑片、雞湯和枸杞子,共蒸1個半小時左右,取出撿去蔥、姜加入調味料可。 功效 播報 編輯 乳鴿滋腎益氣,枸杞子滋補肝腎,兩物共制湯羹,對於體虛,氣短乏力,目昏眩暈,腰膝酸軟的人都是很好的營養滋補佳品。滋補肝腎,腰膝酸軟,...
天麻遠志蒸乳鴿是以天麻、遠志、乳鴿為主料製作的藥膳，有補肝腎，寧心神的功效。組成 天麻20克，遠志10克，乳鴿1隻，料酒25毫升，鹽4克，姜10克，蔥15克，醬油30毫升。用法 天麻切片，遠志切片，乳鴿宰殺後，去毛、內臟及爪；姜切片，蔥切段。乳鴿放蒸盆內，加入料酒、醬油，把鹽抹在乳鴿身上，放入姜、蔥，...
桂香蒸乳鴿是以肉桂為主要材料製作的藥膳。藥膳配方 肉桂6克，枸杞子20克，火嗵腸30克，香菇30克，乳鴿1隻，料酒10克，鹽5克，味素3克，姜5克，蔥lo克，胡椒 粉3克 功能效用 溫中散寒，補陽止痛。適用於肢冷脈微、腰膝冷痛、虛寒腹瀉、痛經、經 閉、低血壓等症 製作方法 1．將肉桂打成細粉；乳鴿宰殺後...
玉竹杞子蒸乳鴿是以玉竹、枸杞子、乳鴿為主料製作的藥膳。藥膳配方 玉竹15克，枸杞子12克,乳鴿1隻,蔥10克,姜5克,鹽5克,菜膽100克。功能效用 滋陰補腎。用於下消型糖尿病患者。製作方法 1.乳鴿宰殺後,去毛及內臟;玉竹洗淨,切4厘米長的段;枸杞洗淨,去雜質，姜切片,蔥切段。2.乳鴿、玉竹,姜、蔥、鹽.菜膽,...
紅參田七蒸乳鴿是以紅參、田七、乳鴿為主要材料製作的藥膳，具有補虛益血，補氣祛疲的功效。藥膳配方 紅參10克田七10克乳鴿1隻紹酒10克醬油10克蔥10 克姜5克鹽5克 製作方法 1．紅參切片，田七打成綠豆大顆粒；乳鴿宰殺後，去毛及內臟、爪。2．把紹酒、醬油、鹽抹在乳鴿身上，把乳鴿放入蒸盆內，放入姜、蔥、...
1. 將乳鴿宰殺後煺毛，除去內臟洗淨，剁成3.5 厘米大的塊；2. 將乳鴿塊放開水鍋中氽透撈出，洗淨放在大碗中；3. 鴿碗內加開水、鹽、料酒、草果、砂仁、蔥段、生薑片，上籠蒸酥爛取出；4. 揀去蔥、姜、草果、砂仁；5. 火腿切成象眼片；6. 香菇浸發，去蒂，洗淨；7. 將白蘭瓜從瓜柄處修平，從上部...
竹蓀蛋蒸乳鴿是一道以竹蓀、蛋等為主要食材製作的美食。製作材料 主料：雛鴿250克 輔料：竹蓀(乾)50克 調料：鹽5克,味素2克,大蔥15克,姜15克,胡椒粉2克,料酒15克 製作方法 1. 先將乳鴿治淨；2. 蔥姜洗淨分別切絲、片備用；3. 乳鴿用薑片、蔥絲、鹽、胡椒、料酒碼味約40分鐘；4. 竹蓀蛋洗淨改刀成四瓣...
當歸蒸乳鴿是一道美食，製作材料有雛鴿500克等。主要材料 主料:雛鴿500克 輔料:當歸5克 枸杞子5克 口蘑30克 調料:雞蛋60克 鹽3克 料酒10克 味素3克 大蔥10克 姜10克 澱粉(豌豆)8克 香油15克 主要做法 1. 將當歸切成薄斜長片枸杞子、水發口蘑用清水洗淨蔥姜均切末澱粉加水適量調勻成濕澱粉約15克.2. 將...
蟲草蒸乳鴿是一道美食，製作原料主要有冬蟲夏草、紅棗、乳鴿。材料 冬蟲夏草10克，紅棗10顆，乳鴿1隻 配料 鹽3克，蔥10 克，姜5克，雞湯200毫升，味素2克，料酒、胡椒粉各適量 製作 1.把冬蟲夏草洗淨，用酒浸泡30分鐘；紅棗洗淨去核；乳鴿宰殺後，去毛、內臟及爪，放入沸水鍋內汆去血水；姜、蔥洗淨，姜...
