桂枝乳鴿

桂枝乳鴿是以桂枝為主要材料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：桂枝乳鴿
• 主要材料：桂枝

藥膳配方

桂枝6克,姜5克,甘草3克,大棗6枚,乳鴿2隻,紹酒10克,鹽3克,胡椒粉3克,蔥5克,醬油10克,雞湯300毫升。

功能效用

祛寒補血。適用於血虛寒閉型冠心病患者食用。

製作方法

①把乳鴿宰殺後,去毛、內臟及爪,用沸水焯一下撈起,抹上鹽、紹酒、醬油、胡椒粉,醃漬30分鐘,待用。將乳鴿放入蒸杯內,加入雞湯,放入桂枝、姜、甘草、大棗,把蒸杯放入蒸籠內蒸50分鐘即成。