天麻蒸乳鴿

天麻蒸乳鴿是一道藥膳。平肝熄風，定驚潛陽。用於高血壓肝陽上亢患者食用。方中的天麻，能改善大腦皮層的功能狀態，明顯降低外周血管和冠狀血管阻力。

基本介紹

• 中文名：天麻蒸乳鴿
• 主要食材：天麻，乳鴿
• 分類：藥膳
• 口味：鹹鮮
• 調料：鹽，味素，紹酒
• 做法：蒸

菜譜名稱

天麻蒸乳鴿

所屬菜系

其它菜系

所屬類型

健康菜譜

基本特點

平肝熄風，定驚潛陽

基本材料

天麻12克 乳鴿1隻 紹酒10克 姜5克 蔥10克 鹽5克 醬油10克 雞湯300毫升

製作方法

1．把天麻用淘米水浸泡3小時，切片；乳鴿宰殺後，除去毛、內臟及爪；姜切片，蔥切花。

2．把醬油、紹酒、鹽抹在乳鴿上，將乳鴿放入蒸杯內，加入雞湯，放入姜、蔥和天麻片。

3．將蒸杯置蒸籠內，用武火、大氣蒸約1小時即成。

食法

每日1次，每次吃半隻乳鴿，喝湯吃天麻。

溫香提示

經常膳食天麻對高血壓，頭痛頭暈，記憶力減退等有輔助治療作用。