菌菇煲

基本介紹

• 中文名：菌菇煲
• 主要食材：草菇，茶樹菇
• 分類：魯菜
• 口味：原味
• 輔料：大蒜、姜
• 作用：排毒

材料

草菇250克 茶樹菇250克 平菇250克 雙色蟹味菇250克 大蒜6瓣 姜6片

做法

1）將草菇洗淨後對半切開；茶樹菇去掉尾部硬結洗淨；平菇洗淨後撕成條；雙色蟹味菇掰開洗淨。

2）將所有蘑菇都洗淨後，放入開水中燙2分鐘，撈出瀝乾水份。

3）大蒜和姜分別切成片。

4）鍋中入油，待油溫6成熱時，放入蒜片和薑片爆香，然後倒入蘑菇翻炒3分鐘後，將蘑菇倒入砂鍋中，一次性加足清水，大火煮沸後，轉小火煲2小時，喝前調入少許鹽和青蔥碎（不喜歡的可以不放）。