草莓慕斯條

基本介紹

• 中文名：草莓慕斯條
• 主要食材：草莓，淡奶油
• 分類：慕斯

用料

材料	用量
草莓	300克
淡奶油	200克
吉利丁片	10克
細砂糖	60克
消化餅乾	80克
黃油	30克

做法

1. 消化餅乾壓成碎屑，黃油隔水加熱至溶化，混合拌勻後壓入模具內，放入冰櫃冷藏；

2. 取草莓100克切成粒、200克打成漿；吉利丁片用冷水泡軟；淡奶油加入細砂糖打發至可以緩慢流動的狀態；

3. 把草莓漿倒入小鍋內加熱，放入泡軟的吉利丁片，攪拌至完全融化即可熄火；連鍋移至涼水盆中降至冷卻；

4. 把草莓漿與打發好的淡奶油拌勻，分次倒入模具內；倒一次加一點草莓粒，直至與模具齊平，輕輕晃幾下使表面平整，放入冰櫃冷藏至凝固。