草莓慕斯條

草莓慕斯條

基本介紹

  • 中文名:草莓慕斯條
  • 主要食材:草莓,淡奶油
  • 分類:慕斯
用料,做法,

用料

材料
用量
草莓
300克
淡奶油
200克
吉利丁片
10克
細砂糖
60克
消化餅乾
80克
黃油
30克

做法

1. 消化餅乾壓成碎屑,黃油隔水加熱至溶化,混合拌勻後壓入模具內,放入冰櫃冷藏;
2. 取草莓100克切成粒、200克打成漿;吉利丁片用冷水泡軟;淡奶油加入細砂糖打發至可以緩慢流動的狀態;
3. 把草莓漿倒入小鍋內加熱,放入泡軟的吉利丁片,攪拌至完全融化即可熄火;連鍋移至涼水盆中降至冷卻;
4. 把草莓漿與打發好的淡奶油拌勻,分次倒入模具內;倒一次加一點草莓粒,直至與模具齊平,輕輕晃幾下使表面平整,放入冰櫃冷藏至凝固。

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