小草莓慕斯蛋糕是一道由海綿蛋糕、慕斯餡等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：小草莓慕斯蛋糕是否含防腐劑：否主要營養成分：胡蘿蔔素主要食用功效：明目養肝適宜人群：一般人群 材料,做法, 材料海綿蛋糕，慕斯餡，草莓鏡面膏。做法1.製作海綿蛋糕底。海綿蛋糕烤好後，切片備用。2.製作草莓慕斯餡。原料：草莓約200克（算上碼邊的和頂面裝飾的一共500克），牛奶180克，淡奶油250克，白糖100克，吉利丁4.5片(16克)。 吉利丁片用牛奶泡軟，加熱至溶化。草莓用料理機攪爛，淡奶油打至6成發，加入草莓汁，牛奶吉利丁片，攪拌均勻。3.用小圓慕斯圈切片，上面抹上一層慕斯餡，放冰櫃冷藏4小時以上，過夜最好。4.取出，上面抹一層鏡面果膏即可。
