寸草莓慕斯

用料

1. 把材料分別稱重備好
2. 把吉利丁片用喝的涼開水泡軟
3. 把草莓放在料理機里打碎
4. 打好的草莓
5. 在草莓泥里加入檸檬汁，奶和泡好的吉利丁片
6. 把草莓泥盆放到一個大盆里
7. 鎘水加熱攪拌至吉利丁片融化、放一邊備用
8. 把奶油乳酪隔熱水加熱打發到無顆粒
9. 把草莓醬分兩次倒入奶油乳酪攪拌均勻
10. 把加了奶油乳酪的草莓醬放邊上備用
11. 把淡奶油倒入盆里，放到一個成有冰水的大盆里鎘水打發
12. 淡奶油打發至有明顯紋路，大概打三分鐘，紋路明顯就是六分發即可
13. 把打發好的淡奶油加入到草莓醬里攪拌均勻
14. 攪拌均勻的慕斯餡
15. 戚風蛋糕切兩塊
16. 蛋糕片要切下去點，鋪在模具底部，邊上放上草莓、我感覺我的草莓心不漂亮就這樣擺的，事實證明還是得草莓心對著模具邊好看
17. 到上第一層慕斯餡
18. 放上第二篇戚風
19. 最後在把剩餘得慕斯餡都到上，放冰櫃冷藏，至少4小時，最好過夜
20. 冷藏5小時拿出來、用熱毛巾圍住邊，就能脫模了
21. 再來一張
22. 切開
23. 哈哈自戀一下
24. 自己做的太滿足了